Те, кто не умеет держать палочки хаси, тот не знает истинного наслаждения от японской кухни. А это тоже большое искусство. Непосредственно церемония трапезы начинается со знакомства с палочками.

Конечно, пока раз не попробуешь держать палочки в руках, никакая книга вас этому не научит. Но, все же, попробуем обрести азы науки хаси. Расслабьте руки и зажмите палочки таким образом чтобы одна палочка была неподвижна, а другая свободно двигалась.

Самый лучший способ научиться кушать палочками правильно - это чтобы вас практически научил тот, кто умеет.  А если такой возможности нет, берите в руки карандаши и вперед, познавать восточную культуру.

На крайний случай в ресторанах можно попросить у официанта приборы: нож и вилку. Но помните о том, что суши кушать с помощью ножа нельзя, этим вы показываете хозяину, что приготовленное блюдо жесткое, и обойтись без ножа невозможно.

Что такое "китайские палочки" - знают все, а вот пользоваться могут только немногие, но с тех немногих, кто может похвастаться умением кушать палочками, не каждый знает, как это правильно делать по этикету. Итак палочки, которые с японского звучат - «хаси», имеют целый ряд правил в использовании.

Запрещено!

Облизывать палочки, а также чистить их от остатков еды, да и другие приборы.

Часто новички, учась кушать палочками, "накалывают" на них еду, например рол, но это большая ошибка, потому что такой жест рассматривается, как признак дурного тона.

Также недопустимо "ковыряться " палочками в еде и так их оставлять.

Не принято класть палочки поперек чашки. Славяне, как братья привыкли ухаживать друг за другом за столом, и передавать еду, но в восточной культуре это немного не так, и если вы будете передавать палочками кому-либо пищу, могут счесть, что вы просто необразованный человек.

Отодвигать палочками тарелки или что-то подтягивать к себе тоже нельзя.

И еще, что бы привлечь к себе внимание официанта, не стучите палочками, а то вы не только можете не получить то, что хотите, а произведете впечатление не воспитанного и не культурного человека.

Также не размахивайте палочками в воздухе и не сжимайте их в кулаке, последнее - это жест угрозы.

Палочки предназначены только для того, чтобы можно было легко насытиться и для других целей использовать их - это просто неуважение к культуре.

Если вы закончили трапезу или желаете добавки, положите палочки острыми концами влево. Но надо знать, что не все японские блюда кушают палочками, например супы и рим-кари кушают керамической ложкой. Японские «хаси» такие же простые в использовании, как и европейские приборы, они предназначены для еды и не больше.

В Японии палочки вообще считаются лучшим подарком. Первые хаси ребенок получает на свой сотый день, когда ему дают попробовать рис. Хаси преподносят молодоженам, подразумевая при этом пожелание быть такими же неразлучными как пара палочек. Такой подарок, богатый на смыслы и подтексты, всегда актуален, ведь хаси приносят удачу и долгую жизнь.

Приятного аппетита.